熊本の葬儀・葬式・家族葬なら阪田葬祭の末期の水（まつごのみず）：葬儀用語辞典

故人が生き返るように願う気持ちと、あの世で渇きに苦しまないよう祈る気持ちから生まれた風習です。地方によって若干の違いはありますが、一般的には脱脂綿をガーゼで包んだものを割りばしの先にくくりつけ、茶碗の水に浸して故人の唇を軽く湿らせます。